有毒植物による食中毒に注意しましょう

参照元URL : http://wwwhaisin.mhlw.go.jp/mhlw/C/?c=221309

有毒植物を食用の植物と誤って食べて食中毒になる事例が確認されています。食用と確実に判断できない植物は、絶対に採らない、食べない、売らない、人にあげないようにしましょう。

 

 

重要なお知らせ

2016年05月03日掲載 PDF生食監発0503第1号「有毒植物による食中毒防止の徹底について」 
2016年04月01日掲載 PDF生食監発0401第1号「食中毒対策の推進について」 

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過去10年間の有毒植物による食中毒発生状況 (平成18年〜27年)
植物名 間違えやすい植物の例
サイト内リンク
「自然毒のリスクプロファイル」より)
事件数 患者数 死亡数
サイト内リンクスイセン ニラ、ノビル、タマネギ 37 149 0
サイト内リンクバイケイソウ オオバギボウシ、ギョウジャニンニク 21 65 0
サイト内リンクチョウセンアサガオ ゴボウ、オクラ、モロヘイヤ、アシタバ、ゴマ 21 55 0
サイト内リンクジャガイモ ※親芋で発芽しなかったイモ、光に当たって皮がうすい黄緑〜緑色になったイモの表面の部分、芽が出てきたイモの芽及び付け根部分などは食べない。 21 411 0
サイト内リンクトリカブト ニリンソウ、モミジガサ 12  25 2
サイト内リンククワズイモ サトイモ 11 49 0
サイト内リンクイヌサフラン ギボウシ、ギョウジャニンニク、ジャガイモ、タマネギ 8 16 4
サイト内リンクコバイケイソウ オオバギボウシ、ギョウジャニンニク 4 11 0
サイト内リンクアジサイ ※アジサイの葉や花が料理の飾りに使われる場合がありますので要注意 3 14 0
サイト内リンクハシリドコロ フキノトウ、ギボウシ 3 8 0
サイト内リンクテンナンショウ類 トウモロコシ、タラノキの芽 2 4 0
サイト内リンクグロリオサ ヤマノイモ 2 2 2
サイト内リンクジギタリス コンフリー(現在、食用禁止) 2 2 0
サイト内リンクドクゼリ セリ  2 6 0
観賞用ヒョウタン ヒョウタン  2 17 0
サイト内リンクスノーフレーク ニラ 2 5 0
その他(サイト内リンクベニバナインゲンサイト内リンクタマスダレ等) 44 105 0
不明 5 19 0
合計 207 977 8

○代表的な有毒植物の特徴については

サイト内リンク「自然毒のリスクプロファイル」
をご覧ください。

一部地域で、山菜から放射性物質が検出されています。

山菜狩りをする場合は、

サイト内リンク放射性物質のモニタリング検査結果や各種制限などの情報を確認、または最寄りの市町村に安全性を問い合わせるなど、十分な注意を払ってください。

→ 林野庁ホームページ別ウィンドウで開く
「山菜採取にあたっての留意点」

「毒キノコ」にも、ご注意ください!

サイト内リンク毒キノコによる食中毒に注意しましょう

○代表的な毒キノコの特徴については

サイト内リンク「自然毒のリスクプロファイル」をご覧ください。

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有毒植物による食中毒に関する注意喚起

「おじいちゃん、おばあちゃん、食べないで! それ、有毒植物ですよ!!」のパンフレットを公表しています。

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自然毒のリスクプロファイル

有毒植物の学名、生育地、形態、毒性成分、中毒症状などの詳細な特徴を紹介しています。

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