〔作成者〕滋賀県大津保健所
〔発生年月日〕2005/10/3
〔概要〕平成17年10月2日に開催された地区運動会で弁当を食べた者が発症した。病因物質はサルモネラ・エンテリティディスであり、調理従事者からの二次汚染と前日調理に伴う長期保管による菌の増殖が原因と考えられた。自主休業1.5日、営業停止3日間。
〔原因/端緒〕サルモネラ・エンテリティディス（弁当）
〔患者/死者/負傷者〕喫食者711名 うち患者238名
〔症状/被害状況〕下痢 発熱 嘔吐 腹痛
〔作成者〕滋賀県大津保健所
〔発生年月日〕2005/10/3
〔概要〕平成17年10月2日に開催された地区運動会で弁当を食べた者が発症した。病因物質はサルモネラ・エンテリティディスであり、調理従事者からの二次汚染と前日調理に伴う長期保管による菌の増殖が原因と考えられた。自主休業1.5日、営業停止3日間。
〔原因/端緒〕サルモネラ・エンテリティディス（弁当）
〔患者/死者/負傷者〕喫食者711名 うち患者238名
〔症状/被害状況〕下痢 発熱 嘔吐 腹痛