〔作成者〕熊本市保健所
〔発生年月日〕2007/4/12
〔概要〕平成１９年４月１２日（木）、飲食店でほぼ同時刻に、３グループが喫食し、２グループから食中毒症状を呈していることが判明した。有症者の発症状況及び症状、並びに２グループの共通食が当該施設で調理した食事のみであったことから、この食事を原因とする食中毒と断定し、当該施設に対して行政処分を行った。なお、喫食調査で「初鰹のそば寿司」を原因食品と推定したが、原因食品から有意な食中毒起因菌等の検出がなく、病因物質は不明であった。
〔原因/端緒〕医療機関からの通報
〔患者/死者/負傷者〕患者５１名
〔症状/被害状況〕下痢、腹痛、嘔吐、発熱
