【政府情報】 HACCP（ハサップ）についてのホームページを作成　2008/06/30

HACCP（ハサップ）

1.HACCP（ハサップ）とは
Hazard　Analysis　Critical　Control　Point
食品の原料の受け入れから製造・出荷までのすべての工程において、危害の発生を防止するための重要ポイントを継続的に監視・記録する衛生管理手法

詳細については下記ページをご覧ください。
http://www.mhlw.go.jp/topics/haccp/index.html

（照会先）
食品安全部監視安全課
内線　２４５５