ノロウイルスによる食中毒集団発生事例について
〔作成者〕
徳島県東部保健福祉局〈徳島保健所）
〔発生年月日〕
2009/1/19～2009/1/20
〔概要〕
平成21年1月18日に原因施設で喫食した267名中34名が1月19日から20日にかけて嘔吐，下痢を主症状とする食中毒症状を呈した。調理従事者及び患者便からﾉﾛｳｲﾙｽＧⅡが検出された。発生原因としては，ﾉﾛｳｲﾙｽに感染した調理従事者が体調回復直後（便から排ｳｲﾙｽしていた），手洗い等確実に実施せず料理に従事し，食品を二次汚染し食中毒を起こした。
事後対応として，飲食店施設の洗浄消毒〈特に調理場・ﾄｲﾚ）と，従業員に食品衛生教育を実施した。
〔原因/端緒〕
原因施設を利用した団体客の代表から，次の連絡があった。
団体客の内，数名から嘔吐，下痢の体調不良者がおり，内1名は入院している。体調不良者に共通した食事は当該施設だけである。
〔患者/死者/負傷者〕
患者34名，死者0名
〔症状/被害状況〕
嘔吐，下痢，発熱