分野名：自然毒等による食中毒
衛研名：神奈川県衛生研究所
事例終息：事例終息
事例発生日：2021/05/18
事例終息日：2021/05/25
原因物質：イヌサフラン
患者被害報告数：1
死亡者数：0
発生地域：厚木保健福祉事務所管内
キーワード：イヌサフラン、植物性自然毒、コルヒチン、デメコルシン
概要：
2021 年5 月19 日（水）、厚木保健福祉事務所に医療機関から「植物の球根を5 月18 日に喫食後、嘔吐の症状を呈し救急搬送された患者がいる。」旨の連絡があった。同保健福祉事務所で調査を行ったところ、患者が自宅の庭で採取した球根を調理し喫食したことが判明した。喫食残品はなかった。患者が球根を採取した場所で、5 月21 日に同保健福祉事務所が同種と思われる植物を採取し、神奈川県立生命の星・地球博物館で鑑定したところ、イヌサフランと確認された。また、同保健福祉事務所が採取した同植物3 株及び患者が採取した球根の残りについて5 月24 日に神奈川県衛生研究所で検査したところ、いずれの検体からもコルヒチン及びデメコルシンが検出された。鑑定の結果、イヌサフランと確認されたこと、患者の症状がイヌサフランの中毒症状と一致していること、患者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、5 月25 日にイヌサフランを原因とする食中毒と断定された。なお、患者は5 月31 日に退院した。