毒キノコを食用のキノコと誤って食べて食中毒になる事例が確認されています！
食用と確実に判断できないキノコは、絶対に採らない、食べない、売らない、人にあげないようにしましょう。

【リーフレット】 毒キノコに要注意！［608KB］［PDF形式：208KB］ 
 

【リーフレット】 ちょっと待って！それ毒キノコかも！［606KB］［PDF形式：760KB］

【消費者向けパンフレット】 毒きのこに気をつけて！（国立医薬品食品衛生研究所安全情報部） 

月別発生状況・種類別発生状況・自治体別発生状況［35KB］

＜症状＞
食後20分～１時間程度で嘔吐、下痢、腹痛などの消化器系の中毒を起こす。
唾液の分泌、瞳孔の収縮、発汗などの中毒症状も現れる。
＜間違えやすいキノコ＞
ウラベニホテイシメジ、ホンシメジ、ハタケシメジ
 

＜症状＞
食後30分～１時間程度で嘔吐、下痢、腹痛などの中毒を起こす。
＜間違えやすいキノコ＞
ヒラタケ、ムキタケ、シイタケ

 

カエンタケは触れるだけでも炎症を起こし、食べると死亡する場合もあります。

• ◆ カエンタケの詳細はこちら

スギヒラタケは古くから食用とされてきましたが、食後、急性脳症のような症状を疑う事例が発生しています。

• ◆ スギヒラタケの詳細はこちら

代表的な毒キノコの特徴については、「自然毒のリスクプロファイル」をご覧ください。

• ◆ 自然毒のリスクプロファイル

キノコ狩りをする場合は、放射性物質のモニタリング検査結果や出荷制限等の情報をホームページ等で、確認してください。

• ◆ 食品中の放射性物質への対応
• ◆ 野生の山菜やきのこ採取にあたっての留意点（林野庁ホームページ）
• ◆ きのこや山菜の出荷制限等の状況について（林野庁ホームページ）

山や草むらでの野外活動の際は、ダニに注意しましょう！

• ◆ ダニ媒介感染症に関する情報

• ◆ 毒キノコによる食中毒にご注意ください（食品安全委員会ホームページ）
• ◆ 食品安全：特用林産物（きのこ、たけのこ、山菜など）（農林水産省ホームページ）
• ◆ キノコ狩りや山菜狩りなどで毒のあるキノコや山菜などにご注意を！（政府広報オンライン）