【保健所健康危機管理事例H23】
クドアによる食中毒事例１
〔作成者〕
旭川市保健所
〔発生年月日〕
2011/9/10～2011/9/19
〔概要〕
ホテルの結婚披露宴出席者167名中50名が下痢，嘔吐等の食中毒様症状を呈していることを探知，調査の結果，ヒラメを原因食品とするクドアによる食中毒と断定し，原因施設に対し４日間の営業停止を命じた。患者，調理従事者の検便において，ノロウイルス及び有意な食中毒菌が検出されなかったこと，また，喫食調査においてヒラメの生食があり，短い潜伏時間を含め，症状の特徴からクドア食中毒を疑い，保存食のヒラメを顕微鏡検査したところ，クドア・セプテンプンクタータが検出された。なお，本事例において，ヒラメ以外に原因施設の衛生上の不備は認められなかった。
〔原因/端緒〕
原因施設関係者からの連絡により事件探知
〔患者/死者/負傷者〕
死者０名，患者５０名
〔症状/被害状況〕
症状：下痢，吐気，嘔吐，倦怠感など