【保健所健康危機管理事例H23】
仕出し料理による大規模ノロウイルス食中毒事例について
〔作成者〕
静岡県中部保健所
〔発生年月日〕
2011/11/13～不明
〔概要〕
当所管内にある６箇所の葬祭会場等で、11月13日及び14日に提供された仕出し料理を喫食した参列者から、下痢、嘔吐、嘔気等の症状を呈する食中毒（患者：10グループ246人）が発生し、調査したところ、当所管内の飲食店営業（仕出し屋）が原因施設であった。
また、患者９グループ26人の検便、保存食及び施設拭き取りの検査を実施したところ、ノロウイルスＧⅡ／４を有意に検出したことから、原因物質と断定した。
汚染経路しては、当該施設の調理従事者の利用するトイレの貯水タンクレバーからノロウイルスＧⅡ／４を検出していることから、調理従事者のトイレ使用後の不十分な手洗い・消毒が原因で、手指を介して調理済食品を汚染したものと推察された。
〔原因/端緒〕
平成23年11月15日、仕出し料理を喫食したグループ代表者から、40人中15人程が下痢、嘔吐等の症状を呈し、医療機関を受診した者もいるとの通報があり、同日、調査を開始した。
〔患者/死者/負傷者〕
患者246名
〔症状/被害状況〕
下痢208名（84.6％）
発熱114名（46.3％）
嘔気170名（69.1％）
嘔吐150名（61.0％）
頭痛67名(27.2％）
悪寒93名（37.8％）
腹痛126名（51.2％）
戦慄8名（3.3％）
倦怠感122名（49.6％）
脱力感92名（37.4％）
臥床54名（22.0％）