No.438 病院給食を原因とするサルモネラ食中毒(静岡県)

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒　

衛研名：静岡県環境衛生科学研究所　

時期年月：2000/6 ～ 2000/7

地域：静岡県　

概要：
県内の市立病院の入院患者を中心として食中毒の発生があった。調査の結果、サルモネラナゴヤによる食中毒であることが判明し、保存してあったマヨネーズ和えからも同菌が検出された。PFGEや薬剤感受性ではすべての菌が同一のパターンを示した。