No.484 低脂肪乳等による黄色ブドウ球菌（エンテロトキシンＡ型）食中毒（大阪府）

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒

衛研名：大阪府立公衆衛生研究所

時期年月：2000/6 ～ 2000/7

地域：大阪市を中心に近隣府県市

概要：
大手乳業メーカーの大阪工場製造の「低脂肪乳」等を原因とする食中毒事件は、平成12年6月27日最初の届出がなされて以降、有症者数は14,780名に達し、近年例をみない大規模食中毒事件となった。7月2日、当所は「低脂肪乳」から黄色ブドウ球菌のエンテロトキシンを検出したことから、大阪市はこれを病因物質とする食中毒と断定した。