[ 概要報告 ]
分野：自然毒等による食中毒
衛研名：長崎県環境保健研究センター
時期年月：2000/07/01
地域：長崎県
概要：
2000年7月15日に長崎県県南保健所管内のホテル宿泊客2名とホテル従業員2名が、夕食に出された吸い物中の「ハスイモ」2～3枚を食し、10～15秒後に口内中に激しい刺激を受ける食中毒事故が起こった。当所の原因究明のための分析検査により、本中毒の原因物質は、「シュウ酸カルシウム」であり、「サトイモ科」の「クワズイモ」を「ハスイモ」と誤認して食材に用いたことによる中毒事故と判明した。