No.1120 解剖実習した鶏肉を原因食品とするカンピロバクター食中毒（東京都）

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒　

衛研名：東京都健康安全研究センター

時期年月：2003/11/18 ～ 2003/11/21

地域：東京都　

概要：
中学及び高校で、鶏の解剖実習終了後に解剖に用いた鶏肉を焼いて喫食した23名中14名が発症。患者の糞便よりカンピロバクター・ジェジュニが検出された。