No.1567 照り焼きチキンのクレゾール臭による苦情（神奈川県）

[ 概要報告 ]
分野：化学物質による食品汚染

衛研名：神奈川県衛生研究所

時期年月：2006/09/17

地域：神奈川県

概要：
平成18年9月17日、苦情者より「炭火焼き照り焼きチキンを4人で食べたところ自分のものだけクレゾール臭があり、一口食べて吐き出した。その後口の中に異常を感じ、医療機関で診察を受けた」との届出が保健所にあった。ヘッドスペースGC/MSによる測定の結果、検体からクレゾールが検出された。