参照元URL ： https://www.metro.tokyo.lg.jp/tosei/hodohappyo/press/2021/02/26/01.html
2021年02月25日
福祉保健局
食中毒の発生について
町田市内の高齢者施設で提供された食事で発生した食中毒
探知
令和3年2月19日（金曜日）午後2時00分、町田市内にある高齢者施設から町田市保健所に、「入所者、デイサービス利用者、職員あわせて100名以上が腹痛、下痢等を呈しており、発症者は全員給食を喫食している。」旨、連絡があった。
調査結果
町田市保健所は、ただちに食中毒と感染症の両面から調査を実施した。
- 患者は、当該高齢者施設の入所者70名、デイサービス利用者6名及び職員18名の合計94名で、2月18日（木曜日）午後6時00分から同月19日（金曜日）午前8時00分にかけて、腹痛、下痢等を呈していた。
- 当該高齢者施設の給食施設では、入所者に三食とおやつ、デイサービス利用者に昼食とおやつ、職員に昼食のみを提供していた。
- 2月15日（月曜日）の朝食以降で、患者全員に共通する食事は、2月18日（木曜日）に当該給食施設が提供した昼食のみであった。
決定
本日、町田市保健所は、以下の理由により、本件を当該給食施設が2月18日（木曜日）に調理、提供した昼食を原因とする食中毒と断定した。
- 患者の発症時間が一峰性で、症状も酷似しており、同一暴露があったことが推定された。
- 患者の共通食が2月18日（木曜日）に提供された昼食に限定された。
- 施設内で感染症を疑う情報がないことを確認した。
- 患者を診察した医師から食中毒の届出があった。
措置
当該給食施設は、2月23日（火曜日）朝食から営業を自粛しており、町田市は本日から5日間の営業停止等の処分を行った。
| 発症関係 （2月25日午前9時00分現在） |
発症日時 | 2月18日（木曜日）午後6時00分から2月19日（金曜日）午前8時00分まで |
|---|---|---|
| 症状 | 腹痛、下痢等 | |
| 発症場所 | 当該高齢者施設内、自宅 | |
| 患者数 | 患者数94名 男：44名（41～92歳）、女：50名（28～101歳） |
|
| 入院患者数 | 0名 | |
| 診療医療機関数・受診者数 | 2か所4名（男4名、女0名） | |
| 原因食品 | 当該給食施設が2月18日（木曜日）に調理、提供した昼食 | |
| 病因物質 | 調査中 | |
| 原因施設 | 屋号 ●●●● 業種 飲食店営業（集団給食） 営業者 ●●●● 代表取締役 ●●●● 営業所所在地 東京都町田市●●●● 営業者住所 東京都八王子市●●●● 法人番号 ●●●● 連絡先電話番号 ●●●● |
|
備考
| 主なメニュー | 2月18日（木曜日）の昼食 煮物、ささみチーズカツ、白菜のゆず和え、ごはん、みそ汁、フルーツ（缶詰のリンゴ） |
|---|---|
| 検査関係 （2月25日午前9時00分現在） |
|
（参考）東京都における食中毒発生状況（ただし本事件は含まない。）
| 発生件数 | 患者数 | 死亡者数 | |
|---|---|---|---|
| 本年1月1日～2月24日まで | 5件 | 9名 | 0名 |
| （昨年同期） | （33件） | （319名） | （0名） |
| 本年2月中（24日まで） | 1件 | 4名 | 0名 |
| （昨年同期） | （18件） | （66名） | （0名） |
| 問い合わせ先 福祉保健局健康安全部食品監視課 電話 03-5320-4405 |