これまで、野生動物の肉や豚レバーなどの豚由来の食品については十分加熱調理を行うよう注意喚起をおこなう旨をお願いしているところであるが、今般、北海道において発生したＥ型肝炎事例について、原因として飲食店で豚レバー等の豚由来の食品を十分加熱しないで喫食した可能性が考えられることから、改めて周知徹底をお願いする。
なお、これらのＥ型肝炎に関する正しい情報の提供を目的として、厚生労働省ホームページにＱ＆Ａを掲載しているので、業務の参考とされるようお願いします。
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/08/h0819-2a.html
