知っておきたい食品の表示（パンフレット）
食品の安全に関するＱ＆Ａ
１．食中毒等
Ｏ－１５７Ｑ＆Ａ
ノロウイルスに関するＱ＆Ａ(PDF:282KB)
カンピロバクター食中毒予防について（Ｑ＆Ａ）
食肉を介するＥ型肝炎ウィルス感染事例について（Ｅ型肝炎Ｑ＆Ａ）ビブリオ・バルニフィカスに関するＱ＆Ａ
２． 健康食品
「健康食品」に係る制度に関する質疑応答集(PDF:133KB)
シンフィツム（いわゆるコンフリー）及びこれを含む食品の取り扱いについて
保健機能食品制度に関するＱ＆Ａ
大豆及び大豆イソフラボンに関するQ&A
アガリクス（カワリハラタケ）を含む製品に関するＱ＆Ａ
３．牛海綿状脳症（ＢＳＥ）
米国・カナダ産牛肉の輸入再開について（Ｑ＆Ａ）(PDF:253KB)
牛海綿状脳症（ＢＳＥ）等に関するＱ＆Ａ7月31日
「牛せき柱を含む食品等の管理方法」に関するＱ＆Ａ
死亡牛BSE検査で感染が確認された牛における異常プリオンたん白質の蓄積に関する調査研究結果について（Q＆A）
米国におけるＢＳＥ発生への対応について（Ｑ＆Ａ）
４．食品表示
アレルギー物質を含む食品に関する表示
加工食品に含まれるアレルギー物質の表示（パンフレット）
アレルギー物質を含む加工食品の表示ハンドブックについて(パンフレット）
知っておきたい食品の表示(パンフレット）8月7日
食品期限表示の設定のためのガイドライン(PDF:19KB)
加工食品の表示に関する共通Ｑ＆Ａ
加工食品の表示に関する共通Ｑ＆Ａ（第２集：期限表示について）
加工食品の表示に関する共通Ｑ＆Ａ（第３集：遺伝子組換え食品に関する表示について）(PDF:289KB)8月3日
製造所固有記号に関する手引き（Ｑ＆Ａ）(PDF:136KB)
５．遺伝子組換え食品
遺伝子組換え食品
米国における安全性未審査の遺伝子組換えトウモロコシ種子の流通事例について
中国における安全性未審査の遺伝子組換え米の流通事例について
安全性未審査のカナダ産遺伝子組換えナタネの栽培・流通について米国における安全性未審査の遺伝子組換え米（長粒種）の流通事例について
６．食品中の残留農薬・動物用医薬品・飼料添加物
ポジティブリスト制度について（Ｑ&Ａ）
食品中の残留農薬Ｑ＆Ａ（更新作業中）
７．食品中の化学物質
妊婦への魚介類の摂食と水銀に関する注意事項の見直しについて（Ｑ＆Ａ）
食品に含まれるカドミウムに関するＱ＆Ａ
食品関係分野の内分泌かく乱化学物質
ヒジキ中のヒ素に関するＱ＆Ａ
米から有機ヒ素化合物が検出されたという茨城県の発表について（Ｑ＆Ａ）
米から有機ヒ素化合物フェニルメチルアルシン酸（ＰＭＡＡ）が検出されたという発表について
加工食品中のアクリルアミドに関するＱ＆Ａ
清涼飲料水中のベンゼンについて
耐容一日摂取量を超過するダイオキシン類を含む鮫肝油製品について
８．食品添加物
食品添加物「アカネ色素」及びこれを含む食品の取り扱いについて
９．その他
中国産養殖鰻のマラカイトグリーン検出についてのQ＆A
育児用調製粉乳中のEnterobacter sakazakiiに関するＱ＆Ａ
乳児用調製粉乳の安全な調乳、保存及び取扱いに関するガイドライン
高濃度にジアシルグリセロール(DAG)を含む食品の食品健康影響評価依頼に係るＱ＆Ａ
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/qa/index.html