「食品に含まれるカドミウム」に関するＱ＆Ａ
平成２１年１１月改訂
＜１．食品中に含まれるカドミウム＞
Ｑ１ カドミウムはどのような物質ですか？どのような害があるのですか？
Ｑ２ どうしてお米などの食品にカドミウムが含まれているのですか？
Ｑ３ どんな食品にカドミウムが含まれているのですか？どのくらい摂取しているのですか？
Ｑ４ お米には、どの程度のカドミウムが含まれているのですか？
Ｑ５ 毎日お米を食べても健康に影響はないのですか？
Ｑ６ 食品以外からもカドミウムを摂っているのですか？
＜２．規制及びリスク管理＞
Ｑ７ 国内、国外の食品中のカドミウムの規制はどのようになっていますか？
Ｑ８ 国際基準が設定されている食品について、わが国でも同様に基準値を設定すべきではないですか？
Ｑ９ 農産物の生産段階などにおけるカドミウムの汚染低減対策として、どのような取組みが行われているのですか？
＜３．食品摂食時の注意事項＞
Ｑ10 食生活において、カドミウムの摂取を減らすために気をつけることはありますか？
Ｑ11 いつも親戚の農家から米をもらっていますが、米中のカドミウム濃度は大丈夫でしょうか？
詳細については、下記のページをご覧ください。
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/12/h1209-1c.html
（参照先）
厚生労働省食品安全部基準審査課規格基準係