コーデックス規格及び関連文書
○ コーデックス規格一覧（コーデックス事務局ホームページ：英文）
○ 手続きマニュアル
コーデックス委員会の枠組みの中で適用されるリスク分析の作業原則(PDF:50KB)（農林水産省ホームページ）
○ 日本語版コーデックス規格
包装食品の表示に関するコーデックス一般規格 (CODEX STAN 1-1985)(PDF:70KB)（農林水産省ホームページ）
食品添加物に関するコーデックス一般規格 (CODEX STAN 192-1995) (PDF:62KB)（農林水産省ホームページ）
動物用医薬製品の使用の管理に関して推奨される国際実施規範 (CAC/RCP 38-1993)(PDF:40KB)（農林水産省ホームページ）
強調表示に関するコーデックス一般ガイドライン (CAC/GL 1-1979)(PDF:34KB)（農林水産省ホームページ）
残留農薬の最大残留基準値（MRL)への適合を判定するための推奨サンプリング法 (CAC/GL 33-1999)(PDF:212KB)（農林水産省ホームページ）
食品検査・認証制度における道具の一つとしてのトレーサビリティ/プロダクトトレーシングに関する原則 (CAC/GL 60-2006)(PDF:34KB)（農林水産省ホームページ）
（参考：OIE（国際獣疫事務局）陸生動物衛生コード3.5章 動物の個体識別とトレーサビリティ） (PDF:20KB)（農林水産省ホームページ）
調理済み食品中のリステリア・モノサイトゲネスの管理における食品衛生の一般原則の適用に関するガイドライン （CAC/GL 61-2007）(PDF:429KB)
政府が適用する食品安全のためのリスク分析の作業原則 (CAC/GL 62-2007)(PDF:50KB) （農林水産省ホームページ）
栄養表示に関するガイドライン（CAC/GL 2－1985）(PDF:300KB)
有機的に生産される食品の生産、加工、表示及び販売に係るガイドライン（CAC/GL 32-1999）(PDF :259KB) （農林水産省ホームページ）
急速冷凍食品の加工及び取扱いに関する国際的実施規範 (CAC/RCP 8-1976) (PDF:551KB) （農林水産省ホームページ）
詳細については、下記のページをご覧ください。
http://www.mhlw.go.jp/topics/idenshi/codex/06/index.html
（参照先）
厚生労働省食品安全部 企画情報課