【保健所健康危機管理事例H21】
高輪親子丼
〔作成者〕
港区みなと保健所
〔発生年月日〕
2009/9/8～2009/9/11
〔概要〕
平成21年9月7日～9日親子丼を食べた16ｸﾞﾙｰﾌﾟ31名と9月9日に賄食として他人丼を食べた従業員11名が発症しました。患者22名からサルモネラＯ７が検出しました。親子丼と他人丼に使用された卵がサルモネラ菌に汚染され、加熱不足で提供されたため発生したものと推定された。原因施設には営業停止の措置をとりました。
〔原因/端緒〕
サルモネラ菌による食中毒
平成21年9月10日、医師からの電話通報を受けた保健所を経由して探知しました。
〔患者/死者/負傷者〕
患者数42名（死者数0名）
〔症状/被害状況〕
下痢、発熱、腹痛、吐き気、嘔吐等