【保健所健康危機管理事例H24】
食中毒（クドア:平成24年度の事例）
〔作成者〕
堺市保健所 健康福祉局健康部保健所食品衛生課
〔発生年月日〕
2012/06/03～2012/06/03
〔概要〕
・患者便からは、他の（食中毒をおこす）細菌・ウイルスは検出されず。
・ヒラメの廃棄や清掃を指示。
・クドアが検出されたこと以外に、衛生管理上の問題もあったので、6月7日に（6月8日の）1日間の営業停止命令をだしたが、8日に厚労省からの通知が届いた（メール）
・8日午前に、指示事項の改善がなされていることを確認し、営業停止を解除し、8日夕方からの営業を可とした。
〔原因/端緒〕
原因：クドアセプテンプンクタータ
探知：大阪府より食中毒疑いに関する調査依頼
〔患者/死者/負傷者〕
患者：2名
死者：0人
〔症状/被害状況〕
・ヒラメのすしを食べた2人が、下痢・腹痛の食中毒症状を呈し、便からクドアセプテンプンクタータが検出された(大阪府公衆衛生研究所の検査）。
・同一仕入れ日の別のヒラメを収去し、検査したところ、1.2×106／gのクドアが検出された。