【保健所健康危機管理事例H23】
ウェルシュ菌による食中毒事件
〔作成者〕
山形県村山保健所 生活衛生課 緒方國顕
〔発生年月日〕
2011/11/29～2011/12/01
〔概要〕
発生施設内で11月29日に提供された給食(統計処理等からかぼちゃのそぼろ煮(推定)）を喫食した入所者が下痢等の症状を呈し、患者便からウェルシュ菌が検出されたことから原因物質をウェルシュ菌と特定した。当該発生施設を12月1日から3日までの3日間業務停止（給食施設）と衛生面の改善の指導を行った。
〔原因/端緒〕
11月30日発生施設から、下痢症状を呈している者が286名いる旨の報告を受けた。
〔患者/死者/負傷者〕
患者(448名)
〔症状/被害状況〕
下痢、腹痛、悪寒など