【保健所健康危機管理事例H23】
クドアによる食中毒
〔作成者〕
岡山県倉敷市保健所 保健所長 吉岡
〔発生年月日〕
2011/10/13～2011/10/14
〔概要〕
微生物学的検査では菌は検出できなかったが、ヒラメの残品からクドア・セプテンプンクタータが検出されたため、本食中毒事件の病因物質と断定した。 結果：5.8×107胞子/g （顕微鏡検査5.8×107胞子/g）、1.0×109kudoa rDNAのコピー数/g （リアルタイムＰＣＲ法）
〔原因/端緒〕
２０１１(平成２３)年１０月１４日（金）、施設の営業者から保健所に、利用者が食中毒様症状を呈しているという届出があった。。
〔患者/死者/負傷者〕
利用者１３名、患者数１０名、死者０名
〔症状/被害状況〕
腹痛、嘔気・嘔吐、下痢が主症状で、平均潜伏時間は６時間であった。