【保健所健康危機管理事例H24】大規模食中毒
〔作成者〕
広島県呉市保健所 生活衛生課 西山二郎
〔発生年月日〕
2012/12/16～2012/12/18
〔概要〕
海上自衛隊呉潜水艦基地に所属する隊員が，１２月１６日から１８日にかけて「ノロウイルス」を原因とする食中毒となり，平成２４年１２月２１日付で給食施設への「調理業務の禁止命令」の行政処分をおこなった。
禁止期間：５日間【１２月２１日から１２月２５日まで】，自粛期間：３日間【１２月１８日から１２月２０日まで】
１ 有症者等の状況
有 症 者：５０名（すべて男性；１９才から５３才，うち入院した者２名），摂 食 者：８９名（１５日又は１６日の基地内給食を食べた者）
２ 病因物質
ノロウイルス Ｇ２
３ 保健所が行った指導等
(1) 調理場，調理器具等の清掃・洗浄，消毒の徹底
(2) 汚染が疑われる食品残品の廃棄
(3) 調理従事者への衛生教育
(4) 他の隊員や家族等への二次感染防止対策の徹底
〔原因/端緒〕
医師からの通報
〔患者/死者/負傷者〕
患者５０名
〔症状/被害状況〕
吐き気，嘔吐，下痢，発熱等