No.359 異常性状ウエルシュ菌による集団下痢症(杉並区)

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒

衛研名：杉並区衛生試験所

時期年月：2000/05/01

地域：杉並区

概要：
患者数20名。女子学生寮において集団下痢症が発生した。調査の結果、夕食に提供された肉豆腐が原因と推定された。当該肉豆腐は、給食センターにおいて当日9時すぎから調製された具汁を14時頃から寮10ケ所へ保冷車で配送され、寮で加熱した豆腐の上に、この具汁を弱加熱してかけて提供された。他の寮での発症は皆無であった。