No.365 鶏モモ肉のショウガ煮（推定）によるウエルシュ菌食中毒（広島市）

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒

衛研名：広島市衛生研究所

時期年月：2001/02/01

地域：広島市

概要：
地域行事に提供された弁当を食べて発症した。鶏肉のショウガ煮は前日調理され、翌日に不十分な再加熱のまま、弁当に盛付けされた。患者数64名。ウエルシュ菌 Hobbs 1型