No.391 調理実習での調理品によるカンピロバクター食中毒（広島市）

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒

衛研名：広島市衛生研究所

時期年月：2001/03/01

地域：広島市

概要：
K中学校の生徒及び教職員が、3月8日、9日に家庭科調理実習で調理した料理を食べて発症した。生徒らは親子丼等を調理しており、加熱不足や二次汚染が考えられた。患者数86名。カンピロバクター・ジェジュニ