No.394 削りぶしによるサルモネラ食中毒発生（富山県）

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒

衛研名：富山県衛生研究所

時期年月：1969年

地域：富山県、関東地方

概要：
サルモネラ・エンテリテイデイスによる集団食中毒、患者数約2,000名、富山、岩手、埼玉、茨城ほかで発生、原因は製造工場におけるネズミによる削りぶしの本菌汚染。