No.406 学校給食センターが原因のサルモネラ・エンテリティディスによる食中毒(奈良県)

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒

衛研名：奈良県保健環境研究センター

時期年月：1994/06/01

地域：生駒市

概要：
喫食者数11,686名、 患者数1,592名で主症状は発熱、腹痛、下痢を呈し、死者はない。原因食品は給食(肉じゃがまたは酢の物)と推定され、汚染源は卵を撹拌したミキサーと推定された。