No.415 学校給食用三色カップケーキによるサルモネラ食中毒(岩手県)

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒

衛研名：岩手県環境保健研究センター

時期年月：1998/03/01

地域：岩手、東京、神奈川ほか

概要：
患者数73名(岩手のみ)。東京都での発生通報を受けて調査の結果、同一製品が県内2校で使われていた。そのうち1校では、2回に分けて提供する予定になっていて、1回目はすでに供給されたあとだったため患者が発生した。2回目については供給停止措置がとられた。患者、食品から菌(S. Enteritidis)が分離された。