No.424 イカ乾燥菓子(バリバリイカ)によるサルモネラ食中毒(川崎市)

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒

衛研名：川崎市衛生研究所

時期年月：1999/3 ～ 1999/6

地域：46都道府県(除：山梨)

概要：
3月、本市で開催された子供会参加者13名が食中毒様症状を呈し、うち9名からサルモネラ・オラニエンブルグが検出された。また、共通喫食食品のバリバリイカからも同菌が検出。その後の調査でイカ乾燥菓子は青森県八戸市のＭ水産で製造され、全国各地に小分け出荷され、全国規模のサルモネラ・オラニエンブルグ及びチェスターによる食中毒へと進展した。