No.433 卵の調理品を食材とした弁当によるサルモネラ食中毒(群馬県)

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒

衛研名：群馬県衛生環境研究所

時期年月：1999/10/01

地域：県内外

概要：
患者数103名。宿泊施設の昼食の弁当を喫食した複数の団体から患者発生がみられた。調査の結果、S. Enteritidisによる感染であった。原因食品は卵と鶏ひき肉を材料とした若鶏福草焼であった。