No.519 寿司チェーン店における腸炎ビブリオ食中毒（岩手県）

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒

衛研名：岩手県環境保健研究センター

時期年月：2001/08/01

地域：岩手県二戸市、一戸町、水沢市、金ヶ崎町、紫波町

概要：
岩手県内5市町内の寿司チェーン店7店から購入した寿司による腸炎ビブリオ食中毒により21名が発症した。共通食材は不明だが、各チェーン店には、同一ロットの食材が配送されていたことがわかった。