No.778 高アルカリ物質混入ワッフル事件(山口県)

[ 概要報告 ]
分野：化学物質による食品汚染

衛研名：山口県環境保健研究センター

時期年月：1998/08/01

地域：防府市

概要：
患者数1名。菓子製造販売店でワッフルを購入した男性が口に入れたところ強いにがみを感じ吐きだし病院で受診した。原因調査を行ったところpHが高くナトリウム成分が正常品の約7倍検出された。汚染原因の究明はできず（後日警察の捜査で被害者の男性が故意に水酸化ナトリウムをかけたことが判明）。