No.780 洋白銀製食器から溶出した重金属による健康被害(群馬県)

[ 概要報告 ]
分野：化学物質による食品汚染

衛研名：群馬県衛生環境研究所

時期年月：1995/05/01

地域：群馬県

概要：
患者数9名。内部が消耗した洋白銀製のピッチャーにオレンジジュースを入れて提供したところ、食器から溶出したと思われる重金属により嘔吐や悪心等の症状が発現した。飲食店側が洋白銀製食器に対して知識不足であったため、管理が正しく実施されていなかった。