No.1221 飲食店での食中毒事例 [ 概要報告 ]分野:細菌性食中毒 衛研名:堺市衛生研究所 時期年月:2004/06/18 地域:堺市内 概要:会社の親睦会で、焼肉バイキング料理(生キモ、ユッケなど生食用食肉あり)を食べた2グループより発生。患者便、食品(別の日に提供した生キモ)、調理従事者便からカンピロバクターを検出した。潜伏時間は平均26時間であった。