No.1221 飲食店での食中毒事例

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒　

衛研名：堺市衛生研究所

時期年月：2004/06/18

地域：堺市内　

概要：
会社の親睦会で、焼肉バイキング料理（生キモ、ユッケなど生食用食肉あり）を食べた2グループより発生。患者便、食品（別の日に提供した生キモ）、調理従事者便からカンピロバクターを検出した。潜伏時間は平均26時間であった。