No.1233 LC/MS/MS迅速分析法により原因究明されたコモンフグ中毒事件

[ 概要報告 ]
分野：自然毒等による食中毒

衛研名：愛媛県立衛生環境研究所

時期年月：2006/01/31

地域：愛媛県新居浜市

概要：
飲食店において、ふぐ料理を喫食後、唇・手足指先のしびれ及び吐き気を訴え、1名が医療機関を受診。LC/MS/MSで分析したところ、喫食残品であるコモンフグの肝臓より11.5μg/g，発症16時間後の患者尿より0.078μg/mlのテトロドトキシンを検出した。患者は軽症で、数日後に退院した。