[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒
衛研名：福岡県保健環境研究所
時期年月：2005/7/30 ～ 2005/8/4
地域：福岡県直方市
概要：
2005年8月8日，老人保健施設から入所者2名からサルモネラ属菌O9が検出されたとの連絡があった．調査の結果，7月29日昼食に提供された「炒り豆腐」からS. Enteritidisが検出され，MPN法で菌数を測定した結果，400/100gであった．潜伏時間は，18－144時間と推定された．89名が当該食品を摂食し，19名発症した．うち1名は血圧低下のため8月5日に死亡した．死因は，敗血症性ショックとも考えられたが，本食中毒との因果関係は不明であった．