No.1337 工事現場で発生した仕出し弁当による黄色ブドウ球菌食中毒

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒

衛研名：東京都健康安全研究センター

時期年月：2006/08/05

地域：東京都

概要：
H18年8月5日、工事現場の従事者が仕出し弁当を喫食して、吐き気、嘔吐の症状を呈した。患者ふん便及び検食から黄色ブドウ球菌（コアグラーゼVII型、エンテロトキシンC産生性）が検出された。当該仕出し屋は、当日工事現場に配達した105食を含む443食を33事業所に配達し、計45名の発症者があった。弁当の盛り付け時に手袋を利用していないことから、調理従事者の手指を介した汚染と推定された。