No.1347 ちらし寿司を原因としたサルモネラ食中毒事例

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒

衛研名：奈良県保健環境研究センター

時期年月：2006/09/18

地域：奈良県磯城郡田原本町

概要：
患者便よりサルモネラ属菌を検出し、共通食の家庭調理品ちらし寿司からも同一菌を検出した。血清型はO:4、H:eh，NTの型別不能で、食品の菌数は700cfu/gであった。PFGE解析及び薬剤感受性試験を実施し患者便との一致を認めたので、原因食品をちらし寿司と断定した。