No.1362 ウエルシュ菌による食中毒事例

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒

衛研名：新潟市衛生環境研究所

時期年月：2006/10/28 ～ 2006/10/31

地域：新潟市

概要：
ホテルのランチバイキングを利用した人達が，腹痛，下痢を訴えた。患者便と，ホテルの食品及び拭き取り検査を実施。チキンのケバブ（食品）より1g中50,000コのウエルシュ菌を検出。患者7名からもウエルシュ菌を検出した。エンテロトキシンは，食品，患者便とも陽性であった。