No.1451 ホテルの弁当を原因とするウエルシュ菌食中毒

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒　

衛研名：東京都健康安全研究センター

時期年月：2008/6/12 ～ 2008/6/13

地域：東京都　

概要：
H20年6月12日にホテルが提供した弁当を喫食した434名中118名が下痢、腹痛等の症状を呈した。検食(弁当）及び患者ふん便からウエルシュ菌血清型TW62（エンテロトキシン産生性）が検出された。弁当の内容の内、「口取り」（煮浸し、豚ヒレ竜田揚げ　等）が原因として疑われた。この一部は前日調理・冷蔵後、翌日再加熱して提供されていた。