No.1516 バイキングの食事を原因とするサルモネラ菌食中毒

[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒

衛研名：東京都健康安全研究センター

時期年月：2011/10/17 ～ 2011/10/22

地域：東京都

概要：
平成22年10月17日から10月22日にかけて飲食店を利用した1,057名中59名が下痢、発熱等の症状を呈した。検査の結果、残品のケーキ、患者ふん便および従業員ふん便からサルモネラO9群、血清型Enteritidisが検出された。原因食品として推定されたケーキは別の施設で製造された後、冷凍で当該施設に納品されたものであった。