No.1561 サバみりん干しによる有症苦情（神奈川県）

[ 概要報告 ]
分野：自然毒等による食中毒

衛研名：神奈川県衛生研究所

時期年月：2011/08/19

地域：神奈川県綾瀬市　

概要：
店舗で購入した「サバみりん干し」を、翌日焼いて2名で食べたところ、舌がピリピリし、その後腕がかゆくなったとの苦情が、保健福祉事務所にあった。　苦情品（サバみりん干し　加熱調理後残品1検体、未加熱品1検体）についてヒスタミンの検査を実施したところ、177～137mg/100gのヒスタミンを検出した。