No.1576 キャンディーの異物による苦情（神奈川県）

[ 概要報告 ]
分野：その他

衛研名：神奈川県衛生研究所

時期年月：2008/11/5 ～ 2008/11/9

地域：滋賀県、岐阜県　

概要：
同一製品のキャンディーについて、2箇所から苦いとの苦情があった。特に柄の付近の色の違う部分に苦味を強く感じた。残品を確認したところ異物が含まれていた。　苦情品から、対照品と比較して、高濃度にカテキンが検出された。検出されたカテキンの種類及び濃度比より、原材料である緑茶ポリフェノールが溶解せずに塊となっていたと推定された。