[ 概要報告 ]
分野：細菌性食中毒
衛研名：長崎市保健環境試験所
時期年月：2013/8/4 ～ 2013/8/5
地域：長崎県長崎市
概要：
市内で開催された高校総合文化祭において、昼食の弁当を摂食した337名中34名が、嘔気、嘔吐等の症状を呈した。有症者の便および吐物、調理従事者の便および手指ふきとり、未開封弁当および検食から黄色ブドウ球菌（コアグラーゼⅦ型・エンテロトキシンA産生性）が検出され、PFGE解析パターンも一致した。調理従事者により弁当の食材等が汚染され、調整後に断熱性の高いダンボールで梱包し保管されていたため、温度管理不十分により発生したと推察された。