[ 概要報告 ]
分野：自然毒等による食中毒
衛研名：福岡市保健環境研究所
時期年月：2014/07/02
地域：福岡市
概要：
平成26年6月26日に親族が持参したふぐを，7月2日19時頃に自宅にて2名で鍋（肝臓を含む）にして食べたところ，うち1名が同日23時頃から，めまい，嘔吐，しびれなどの症状を呈し，7月3日3時頃に医療機関に救急車で搬送された。当所に有症者から採取した検体（尿，血清），食品残査（鍋：ふぐ身・スープ）の原因物質の検査依頼があり，検査の結果，全ての検体からふぐ毒である「テトロドトキシン」が検出された。PCR法によるフグ種のＤＮＡ鑑別を行ったところ，食品残渣はトラフグ属の魚であると推定された。 なお，当該ふぐは親族が持参した日に，親族が刺身に調理し3名で食べ，その残りを冷凍保管していたものである。